manufacture
自分のレストランで使うショコラを作りたい。アラン・デュカスが30年にわたって温めてきた夢は、2013年パリにショコラ工房を設立し、実現しました。
2018年3月には、パリに続き東京・日本橋にショコラ工房がオープン。日本で販売する商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造しています。
NEWS
8月15日より「ケーク オランジュ
コンフィ」が新発売！オレンジのゼストを混ぜて焼き上げたケークを、ショコラ・ノワールでコーティング。トップには、果実感たっぷりのオレンジコンフィを飾りました。爽やかなオレンジの風味に広がる75%ショコラ・ノワールのくちどけをお楽しみください。
直営店、オンラインブティックでお求めいただけます。
Le goûter
東京工房と六本木のル・サロン限定の「Le goûter（ル・グテ）」。
香り高いショコラの風味を楽しめるル・ショコラ・アラン・デュカスのアフタヌーンティーセットです。
