¥ 4,050
MANUFACTURE
自分のレストランで使うショコラを作りたい。アラン・デュカスが30年にわたって温めてきた夢は、2013年パリにショコラ工房を設立し、実現しました。
2018年3月には、パリに続き東京・日本橋にショコラ工房がオープン。日本で販売する商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造しています。
BEST SELLERS
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¥ 6,372 -
¥ 3,240 -
¥ 2,268UNAVAILABLE -
¥ 2,808 -
¥ 1,620 -
¥ 1,620 -
¥ 3,996
LE SALON
東京工房と六本木のル・サロン限定の「Le goûter（ル・グテ）」。
香り高いショコラの風味を楽しめるル・ショコラ・アラン・デュカスのアフタヌーンティーセットです。（要予約）
また、ル・グテの他にパティシエによるここでしか味わえないデザートもお楽しみいただけます。
NEWS
「ダンテル・ショコラ・ユズ」
東京工房と六本木のル・サロン限定でお楽しみいただける、爽やかで涼しげな夏のデザート。ショコラのビスキュイにユズ風味のショコラクリーム、フルール・ド・セルの塩味がアクセントになったサブレショコラの層を、砕いたアーモンドとショコラでコーティング。トップには、ユズのコンフィを絞り、レース仕立てのショコラとカカオニブ、金箔を飾りました。
"From bean to bar"