¥ 2,592
MANUFACTURE
自分のレストランで使うショコラを作りたい。アラン・デュカスが30年にわたって温めてきた夢は、2013年パリにショコラ工房を設立し、実現しました。
2018年3月には、パリに続き東京・日本橋にショコラ工房がオープン。日本で販売する商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造しています。
BEST SELLERS
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¥ 6,588 -
¥ 2,808 -
¥ 1,998 -
¥ 1,620 -
¥ 4,212 -
¥ 3,132
LE SALON
東京工房と六本木のル・サロン限定の「Le goûter（ル・グテ）」。
香り高いショコラの風味を楽しめるル・ショコラ・アラン・デュカスのアフタヌーンティーセットです。（要予約）
また、ル・グテの他にパティシエによるここでしか味わえないデザートもお楽しみいただけます。
NEWS
フランス・パリの「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、パリ本店に続く世界初進出の店舗として、2024年秋日本に上陸します。
妥協のない素材選びと熟練した職人技、正確なレシピで仕立てるビスケットは、どれも素材の特徴が最大限に活かされ、複雑に重なる食感に究極の味わいが広がります。味の職人アラン・デュカスの描く”ビスキュイ“の美味しさにどうぞご期待ください。
"From bean to bar"